Sülze

Hausmacher Sülze entstammt aus der traditionellen Hausschlachtung. Früher wurden aus den nicht so hochwertigen Fleischteilen die Sülze hergestellt. Heute findet eine ausgesuchte und sortierte Fleischauswahl statt. Die verschiedenen Schweinefleischteile werden eingesalzt und teilweise grob und fein gewolft. Die Gewürze (Kümmel, Pfeffer, Ingwer, Lorbeer, und Nelke) in Verbindung mit dem Aspik werden auf die Wurstmasse aufgegossen und in Dosen abgefüllt. Während des einkochens wird die Wurstmasse mürbe gekocht und haltbar zugleich. Hausmacher Sülze schmeckt mit frischem Bauernbrot und einer leckeren Gewürzgurke am Besten.

85% Schweinefleisch, Schwarten,
Trinkwasser, Konservierungsstof E250,
jodiertes Speisesalz, Gewürzmischung, Knoblauch

Energie: 914 kJ/ 220 kcal
Fett: 16,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,2 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 18,5 g
Salz: 0,1 g

min. 1 Jahr ungekühlt

trocken, bei Raumtemperatur haltbar

Kochwurst